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黑鳕（裸盖鱼）， 产于阿拉斯加及美国西海岸地区，黑鳕生长在很深的冰冷海域，其高含油量和出众的口味导致其价格也高于其它同类鱼种，是在美国捕捞的最昂贵的底层鱼，几乎所有的黑鳕都以冷冻形式出口并已去头去脏和去除领骨。
黑鳕肉质细嫩，口感极佳，营养极其丰富，含有高蛋白和多元不饱和脂肪及多种人体必需的矿物质，是健康的低胆固醇食品， 而且易于吸收，儿童食用对智力发育有显著效果。
黑鳕的最佳食用时间在解冻后5 天内，因适合各种中西式烹调而深受大厨们的喜爱。适合多种烹饪可蒸、烤、焗、煎等。
黑鳕的捕捞期在每年的3 月-11 月，产品供货期为全年。
供应阿拉斯加黑鳕
